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Vous cherchez un vrai repas parisien, chaleureux, pas cher, sans piège à touristes ni carte compliquée ? Il y a un endroit où tout cela existe encore. Poutres, miroirs, serveurs qui écrivent l’addition sur la nappe, plats simples et généreux.…
En plein cœur de l’hiver, quand tout semble gris, un éclair bleu surgit au ras de l’eau. En une seconde, la Gorgebleue à miroir traverse la roselière, se pose sur une touffe de roseaux… puis disparaît. Ce petit passereau colore…
Un dessert qui ressemble à une création de pâtissier, mais que l’on prépare en moins d’une heure et sans stress. Des couches de nougat, de chocolat blanc et de chocolat noir qui jouent avec les textures, la lumière et les…
Un plat bourguignon classé parmi les 11 meilleurs au monde par le guide Michelin. Avouez que cela fait quelque chose. Derrière ce titre presque irréel, il y a une tarte, un café, de l’artichaut… et tout le génie discret d’un…
Vous cherchez un dessert de fête qui change de la bûche, qui fasse vraiment chic sur la table, mais sans plomber la fin du repas ? La pavlova exotique mangue-passion et chantilly coco de Christophe Michalak coche exactement toutes ces…
Invités en bas de chez vous, manteaux encore sur le dos, et vous n’avez ni shaker ni doseur ? Ce n’est pas le moment de paniquer. Avec quelques bouteilles du placard, un peu de glace et deux ou trois astuces…
Et si, cette année, votre foie gras bousculait vraiment les codes du repas de Noël ? Vous avez peut-être déjà le réflexe Sauternes, comme tout le monde. Pourtant, de plus en plus d’experts tirent la sonnette d’alarme : ce fameux…
En Colombie, un immense oiseau noir et blanc plane encore au-dessus des montagnes. Mais pour combien de temps encore ? Le condor des Andes, symbole de liberté et de puissance, est au bord du gouffre. Face à l’urgence, une mobilisation…
Un chapon doré, la peau croustillante, la viande juteuse… et pas ce regret qui serre un peu le cœur au moment de la découpe en voyant une chair sèche. Pourtant, un simple geste avec une marmite, juste avant le passage…
Sur les toasts, en carpaccio, en rillettes… le saumon semble incontournable à Noël. Pourtant, derrière sa jolie couleur rose se cache une réalité bien moins festive. Entre surpêche, colorants et pollution, le saumon d’élevage a un impact lourd sur l’océan,…